KSK-blog

夏で暑い。夏バテ防止にねばねば。

黒酢めかぶ、納豆、オクラ、モロヘイヤ、豚ひき肉でネバネバ。

材料( 2人分 )

オクラ

5本くらい

モロヘイヤ

お好みで

豚ひき肉

脂を出してダシ的に使うので少しで良い

納豆

1パック

黒酢めかぶ

1パック

パスタ

フェデリーニかスパゲッティーニが良いかな。

作り方

1. オクラを板ずりし、モロヘイヤの葉と一緒にさっと湯に潜らせ、みじん切りにしておく。
2. オリーブオイルで豚ひき肉を弱火でゆっくりカリカリになるくらいに炒める。
3. 脂もたっぷり出た所に1と納豆と黒酢めかぶを汁ごと投入して炒め煮。
4. 味見をしてから塩胡椒。香り付けに醤油をチョロっと。
5. アルデンテのパスタを入れて、絡めて出来上がり。
6. 黒酢めかぶを入れてからの加熱時間によって、酸っぱさを加減できます。酸っぱいのが好きならほとんど加熱しないコト。
7. 豚ひき肉のカリカリ具合が、ネバネバの中でアクセントになります。ここ、テストに出ます。

味のしみたおでんを汁ごと使ったパスタです。かつてクックパッドでは月間１位に輝いたこともあるのですが、レシピを話して聞かせても10人中8人は気持ち悪いとか言いやがります。

これだから素人は困るよ…（自分が素人なのは棚に上げて）

材料( 2人分 )

パスタ

2人分

おでん

大根、にんじん、雁もどき、じゃがいも、こんにゃく、こんぶ等×２

にんにく

1カケ

塩

少々

荒挽き黒胡椒

少々

片栗粉

少々

オリーブオイル

大さじ1

つくりかた

1. おでんの具は、こんにゃく、こんぶを細かく切り、他の具は手で適度な大きさに握りつぶします（素手で潰す時の背徳感が堪りませんよ奥さん！）。
2. みじん切りのにんにくをオリーブオイルで焦がさないように炒めて、ここに細かくしたおでんを汁ごと入れて火を通します。煮詰まらないように麺の茹で汁で調整。
3. かなり固めの麺を2に入れて、アルデンテになるように少し煮込んであげます。胡椒を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり！

おでんの汁を加えたスープで、麺を少し煮込んであげるのがポイント。おでんの具は選びませんが、ジャガイモとがんもどき（ひろうす）は是非とも欲しい所。

シメジなどのキノコ類を加えると、更に美味しいと言うご意見も頂きました。