KSK-blog

夏で暑い。夏バテ防止にねばねば。

黒酢めかぶ、納豆、オクラ、モロヘイヤ、豚ひき肉でネバネバ。

材料( 2人分 )

オクラ

5本くらい

モロヘイヤ

お好みで

豚ひき肉

脂を出してダシ的に使うので少しで良い

納豆

1パック

黒酢めかぶ

1パック

パスタ

フェデリーニかスパゲッティーニが良いかな。

作り方

1. オクラを板ずりし、モロヘイヤの葉と一緒にさっと湯に潜らせ、みじん切りにしておく。
2. オリーブオイルで豚ひき肉を弱火でゆっくりカリカリになるくらいに炒める。
3. 脂もたっぷり出た所に1と納豆と黒酢めかぶを汁ごと投入して炒め煮。
4. 味見をしてから塩胡椒。香り付けに醤油をチョロっと。
5. アルデンテのパスタを入れて、絡めて出来上がり。
6. 黒酢めかぶを入れてからの加熱時間によって、酸っぱさを加減できます。酸っぱいのが好きならほとんど加熱しないコト。
7. 豚ひき肉のカリカリ具合が、ネバネバの中でアクセントになります。ここ、テストに出ます。

暑いと料理するのもおっくうだし、食欲も減退。

そんなときこそサッパリと食べられる大根おろしパスタはいかがでしょう。

最大限にお手軽チャンです。

材料( 2人分 )

大根

たっぷりおろします。

明太子

半腹くらい。

胡麻ドレッシング

大さじ４くらいかと。

わざび茶漬け

ちょっとだけ。入れすぎ注意。なければチューブのわさびで

パスタ

少し細めがいい。フェデリーニかカッペリーニ。

つくりかた

1. 材料は麺を茹で始めてから用意し始めても充分間に合います。大根おろしは汁気も絞らず使いましょう。
2. 大根おろし、明太子、胡麻ドレをボウルにまぜておいて、ゆで上がったパスタを入れて混ぜます。この時、麺の温度により、大根の辛みが和らぎます。
3. わさび茶漬けは食べる時に軽く振りかけましょう。

明太子は形の崩れているパック（切り子）のほうが安いし、使いやすいです。味付けはマヨネーズでもいいけど、胡麻ドレッシングの方が隠し味的につかえるしサッパリと仕上がるのでオススメ。

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